Receta Pan de Plátano con Harina de Quinoa y Avena

Esta receta de Pan de Plátano con Chocolate tiene harina de quinoa y hojuelas de avena. La quinoa es rica en proteínas y fibra, además de que satisface muchísimo. Puedes hacer esta receta con o sin el chocolate. Yo usé media barra de chocolate amargo y la partí en pedazos pero también se pueden usar chispas de chocolate.

Pan de Plátano Harina Quinoa y Avena

Ingredientes:

• 1 taza harina de quinoa

• 2 tazas de avena

• Pizca de polvo para hornear

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de canela

• ¾ o 1 taza de miel de maple

• ½ taza de aceite de coco derretido

• 1 huevo (de linaza versión vegana o normal)

• 4 plátanos maduros machacados

• chispas o pedazos de chocolate

• 3 cucharadas de cocoa

• Nueces

Ingredientes Pan de Plátano

Instrucciones:

❖Machacar con un tenedor los plátanos y agregar: miel de maple, aceite de coco y huevo.

❖Mezclar ingredientes secos: harina, avena, polvo para hornear, sal y canela.

❖Juntar las 2 mezclas y agregar chispas de chocolate.

❖Apartar ⅓ de la mezcla y agregar 3 cucharadas de cocoa.

❖Poner la primera mezcla en el molde y arriba la capa de chocolate.

❖Agregar nueces.

❖Hornear 30 minutos aproximadamente en un horno a 190° grados.

¡Listo!

Pan de Plátano y Chocolate con Harina de Quinoa y Avena